A sörfőzéssel ismét egy évszázados hagyományokkal bíró vállalkozás innovatív és modern formában való újraélesztésére vállalkozott a Pannonhalmi Bencés Főapátság.

A bor, az ásványvíz, valamint a gyógynövények felhasználásával készült kisüzemi termékek nyomán a sörfőzéssel ismét egy évszázados hagyományokkal bíró vállalkozás innovatív és modern formában való újraélesztésére vállalkozott a Pannonhalmi Bencés Főapátság.

Levéltári emlékek nyomán 2016-ban merült fel először, hogy a Főapátság immár saját falain belül indítsa újra a helyi sörfőzést. A 2020-ban útjára induló termékcsaládot több éves előkészítés, az infrastruktúra kialakítása és belga apátsági sörfőzdékben tett látogatások alapozták meg. A Pannonhalmi Főapátság sörfőzdéjét pénteken adták át és áldották meg.