A Hulladékcsökkentési hét egyik programjának a közelmúltban megnyílt Biomio adott otthont Marcalvárosban. Az önkormányzat környezetvédelmi osztálya által támogatott rendkívül jó hangulatú rendezvényen maradék anyagokból edényalátéteket készítettek, beszélgettek a környezetünk iránt elkötelezett érdeklődők.

De mi is az a Biomio? – kérdeztük Székely Szildát, a szövetkezeti formában működő termelői bolt marketingvezetőjét:

„A város 50 kilométeres körzetében található terményeket és termékeket gyűjtjük össze, hogy minél nagyobb számban elérhető legyen a vásárló közönségnek. Ezzel egyrészt a kertészek, őstermelők, kézműves alkotók munkáját, megélhetését segítjük, másrészt a fogyasztókat támogatjuk abban, hogy minél jobb minőségű és környezettudatos áruhoz jussanak. Ehhez egy nonprofit szövetkezetet hoztunk létre. Jelenleg közel nyolcvan beszállítóval vagyunk kapcsolatban. Távlati víziónk egy országos franchise-hálózat kiépítése, amelynek az első üzletét nyitottuk meg októberben. Zöldségek, gyümölcsök, méz, szappan, tisztítószerek, pékáru alkotja a kínálatot.

Üzletfilozófiánk: a Földet és magunkat is tápláljuk azzal, amit vásárolunk, a szeméttermelést csökkentsük, fokozzuk a tiszta élelmiszerek bevitelét a szervezetünkbe. Szem előtt tartjuk, hogy mikor minek van idénye, mit, hogyan lehet felhasználni, egészségesen tartósítani. Jó érzés, hogy az a cél, amit mi kitűztünk magunk elé, egyre több embert hoz be a boltunkba. Csütörtökönként workshopokat tartunk, legközelebb egy idősebb vevőnk tanít meg bennünket a hagyományos rétes sütésére. Ő ajánlotta fel, mi pedig örömmel szervezzük meg, hogy a tudás áramoljon itt a panelházak között. A boltban fogjuk kinyújtani a rétest, megcsináljuk hozzá a tölteléket, megsütjük, közben pedig beszélgetünk, s a helyi gyógynövényekből begyűjtött teákat iszogatjuk a pannonhalmi mézzel.”