Kárpátkemence – 1100 év ízei
A Kárpátkemence című könyv nem 1100 év magyar konyhakultúrájának pontos kutatások alapján megírt tudományos összefoglalója. Sokkal inkább egy játék: logikai is, stratégiai is, útvesztős is. Utazás térben és időben: új ízeknek, régmúlt korok illatainak felfedezése és megosztása azokkal, akik örömmel ülnek le majd az asztalunk köré. A kötet játékos elnevezése mögött a tartalom komoly: művelődéstörténeti összefüggésben mutatja be a magyarok gasztrokultúráját.
Ruprecht László A Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület elnöke, a kötet ötletgazdája. Az Alba Regia szállóban kezdte karrierjét, innen Budapest egyik legjobb szállodájába, az Atrium Hyattbe került, ezt követte a Kempinski, majd az ország első ötcsillagos kastélyhotele, a Sasvár, ahol 25 évesen konyhafőnök lett. Tanult Franciaországban és Németországban, a párizsi Ritz mesterkurzusán világszínvonalú képzésben részesülhetett. 2012 óta egyesületével Magyarország, Felvidék és Erdély gasztronómiájának fejlődésén dolgozik.
Vendégünk: Ruprecht László gasztronómiai tanácsadó
A rendezvény helyszíne: MCC győri képzési központ (9021 Győr, Árpád út 34.)
Ideje: 2024. 10. 01. (kedd) 17:30 –19:00
Kérjük, részvételi szándékát a következő linken szíveskedjen jelezni:
https://feliratkozas.mcc.hu/hu/karpatkemence-1100-ev-izei_20241001
További információk:
+36 30/905 5648
Fedák Sári
Szűcs Nelli Jászai Mari-díjas, érdemes- és kiváló művész önálló estje.
részletek
