Ételallergia – fontos az érzékenyítés

Napjainkban egyre több gyermeket érint az ételintolerancia, és az ételallergia. A kettő nem összekeverendő, hiszen más-más besorolás alá esnek. Mindenkinek van a környezetében laktózérzékeny, gluténérzékeny, vagy aki tavasztól nyárig tüsszög a pollenektől. De a súlyos, életveszélyes reakció (anafilaxia) kockázatával járó allergiás gyermekek és felnőttek helyzete nem téveszthető össze ezekkel.