Jótékonysági céllal rendezik meg Magyarország első Nemzetközi Töltött Káposzta Fesztiválját, amelyen a gasztronómiai programok mellett koncertekkel, színházi előadásokkal, kézművesvásárral és lovasbemutatókkal is várják az érdeklődőket március 25-27. között Simonpusztán.
Érdemes néha a rántott húst lecserélni, ebben segít nekünk Koksza, a Panír séfje.
Közeledik a Valentin-nap, amely a 90-es évek óta a magyar szerelmes párokat is lázban tartja minden év február 14-én. Ilyenkor apróságokkal, egy-egy kedves gesztussal lepjük meg a társunkat, kifejezve hogy mennyire szeretjük őt. Az éttermek is kiemelt ajánlatokkal várják ilyenkor a szerelmeseket, de ha úgy döntünk, hogy otthon, édes kettesben töltjük ezt az estét, azt is megkoronázhatjuk különleges ételekkel.
Igazi vásári hangulat, gasztronómiai bemutatók és kulturális programok várták az érdeklődőket.
Nem jellemző a Cifra Műhely Egyesület kollégáira az unatkozás. Amikor nem épp a magyar hagyományok hírét viszik szerte a világban, akkor közvetlen környezetükben tartanak óvodai foglalkozásokat, előadásokat, vagy éppen vásárokat.
Bőven benne vagyunk a farsangi szezonban, ezért épp itt az ideje, hogy fánkot süssünk. A fánkot, hasonlóan a pogácsához és a lepényhez, már a középkorban készítették. Fánk szavunk szász eredetű – fankoch. Erdélyben pánkónak hívják, Baranyában huppancsot, Borsodban kreplit, a Felvidéken siskát készítenek.
Ez volt a fő téma ma a Győr+Reggeliben, ahol Panír című televíziós műsorunk chefje, Kovacsics Koksza István volt a vendég.
Ha egy különleges gasztró kalandra vágyik, látogasson el február 5-én szombaton Écsre, a Böjtelő havi Gasztró Börze & Ágota napi seprűvásár elnevezésű rendezvényre.
Egyfajta hibrid évet hozott a vendéglátósok számára a 2021. A helyben fogyasztást kellett kombinálni a kiszállítással és rendezvények lebonyolításával. 2022-ben az éttermeknek, vendéglőknek továbbra is meg kell majd küzdeniük a szakemberhiánnyal, hiszen sok vendéglátóhely azért nem tudott újra nyitni, mert nem volt elég szakács, felszolgáló.
Panír séfje ezúttal egy olyan tradicionális magyar ételt készít el, ami nem hiányozhat karácsonykor az asztalról. Érkezik az ünnepi töltött káposzta!
