Győr+
2023.07.03.
Pizza Koksza kemencéjéből
Újabb szuper recept, nem csak nyárra, a Győr+ Televízió séfjétől.
Panír
Kárpát Zsolt
2023.06.30.
Panír: „Arrabonás” gombás melegszendvics
Egy finom vendégváró ételt készít el Koksza, a Panír konyhafőnöke. A győriek nagy kedvence az „arrabonás” gombás melegszendvics kitűnően passzol nyáresti beszélgetésekhez. A könnyű fogáshoz elég néhány alapanyag, és percek alatt összedobható.
Kárpát Zsolt
2023.06.15.
Panír: székelygulyás házi pogácsával
Két igazi nagy klasszikus elkészítését mutatja be a Panír konyhafőnöke. A gulyásnak számtalan változata van, most rendhagyó módon savanyú káposzta teszi tartalmasabbá fogásunkat. Az egytálételünk mellé finom omlós pogácsát is sütünk, ami tökéletesen kiegészíti a főételünket.
Fotó és szöveg: Kárpát Zsolt
2023.06.01.
Vegán rakott kelkáposzta a Panírban
Koksza séf ezúttal a vegánoknak kedvez. Megmutatja, hogy hús és állati eredetű alapanyagokon kívül is lehet finomat főzni.
Győr+
2023.05.18.
Panír: csirkemell medvehagymás-pestós tésztával
A mediterrán konyha egyik meghatározó eleme a pestó, amit sokféleképpen lehet variálni. Koksza séf most medvehagymával bolondítja meg és teszi még finomabbá a szószt.
Győr+
2023.05.04.
Panír: Töltött sertésszűz
A sertésszűz egy igazán szerethető húsfajta, és elkészítéséhez még a kezdő konyhatündérek is bátran nekiállhatnak. A Panírban Koksza séf megtölti és baconba tekeri a disznó talán legnemesebb részét. Hogy tökéletesen passzoljanak az ízek, a konyhafőnök a húst újhagymás szalonnás burgonyával és gombás szósszal tálalja.
Győr+
2023.04.30.
Töltött sertésszűz hordóburgonyával és gombás mártással
Egy igazán mutatós, egyszerűen elkészíthető fogást hoztam. A sertés legnemesebb részéből, a szűzből készítünk egy olyan ételt, amivel a vasárnapi ebédet ünnepivé varázsolhatjuk. A szokásos rántott hús helyett bátran próbálják ki a töltött sertésszüzet! A május 4-i Panír adásában meg is tudják nézni, hogyan készítettem el ezt az ínycsiklandozó húsételt.
Kárpát Zsolt
2023.04.20.
Bakonyi harcsa „Koksza” módra
Kovacsics „Koksza” István a Panír konyhafőnöke a győri vásárcsarnokban főz bakonyi harcsát. A magyaros ételt séfünk ezúttal nem klasszikus módon tejföllel, hanem a manapság népszerű medvehagymával készíti el.
Győr+
2023.03.23.
Panír: Rácharcsa
A hal nemcsak egészséges, de nagyon finom is, különösen akkor, ha ötletesen készítjük el. Rácpontyról már sokszor hallottunk, na de rácharcsáról? Nekünk elhihetik mennyei fogás, pláne, ha Koksza készíti. Ezúttal nem egyedül, hanem Rosta Roland segítségével.
Kárpát Zsolt
2023.03.09.
Panír: Sajtos és baconos quesadilla
A Panírban egy igazi street food ételt mutat be Koksza séf. A Mexikóból származó quesadilla alapja a tortilla lap, amit jobbnál-jobb alapanyagokkal tölthetünk meg. A gyorsan elkészíthető finomság kétfajta változatát otthon is könnyen összedobhatjuk.