Az édesburgonya még mindig nem ér fel népszerűségben a hagyományos burgonya szintjére, köszönhetően a megosztó íze és a borsos ára miatt. Azonban ha szeretnél az egészségedért tenni és egészségesebben étkezni, akkor érdemes gyakrabban fogyasztani a kincset érő tápanyagai miatt.

Igazi vitaminbomba, amivel bizonyos daganatok megelőzhetőek

Az őszi időszakban, amikor lépten-nyomon felső légúti megbetegedésben szenvednek a környezetünkben élők, az immunrendszerünknek nagy szüksége van erősítésre. Az édesburgonyában található vitamin tartalom fedezi a napi szükségletünket. 

Fogyasztása révén feltölthetjük szervezünket olyan ásványi anyagokkal mint a réz, a szelén, a magnézium, a foszfor és a cink. Szakértők szerint a kiemelkedően magas ásványi anyag tartalmának köszönhetően daganatmegelőző hatással is bír. A zöldségek között az édesburgonyának van a legmagasabb bétakarotin tartalma. Japán kutatók szerint a rendszeresen bétakarotin-fogyasztás csökkenti a vastagbéldaganat kockázatát, míg a harvardi kutatók tanulmányai alapján arra jutottak, hogy rendszeres fogyasztásával a prosztatarák kialakulásában is védelmet nyújt.

Segíti az emésztést, valamint a diétás étrendbe is beilleszthető

Az édesburgonyának rendkívül magas a rosttartalma, ami megszünteti a székrekedést és a puffadást. Cukorbetegek is bátran fogyaszthatják, alacsony glikémiás indexének köszönhetően stabilizálja a vércukorszintet, és egész napos energiát ad. Energiatartalma száz grammban csupán 117 kilokalória, így a diétás étrendbe is kitűnően beépíthető. Természetes cukortartalma van, így az édesség iránti sóvárgást is le lehet küzdeni vele a fogyókúra alatt.

A diétás étrendet követőknek azonban az elkészítési módnál kerülni kell az étolajat, a vajat, valamint a cukros összetevőket, mert így hamar megugrik a kalóriatartalma. Édes íze miatt nem is kell túlzásba esni főzésnél, elég egy csipetnyi sóval hangsúlyozni a zamatát. Lehet grillezni, sütni, főzni, valamint bármelyik hagyományos krumplis étel helyettesíthető édesburgonyával. Az internetet böngészve akár még krémleves-, brownie-, gofri-, vagy lepényrecepteket is fellelhetünk belőle.