Kovacsics „Koksza” István a Panír konyhafőnöke a győri vásárcsarnokban főz bakonyi harcsát. A magyaros ételt séfünk ezúttal nem klasszikus módon tejföllel, hanem a manapság népszerű medvehagymával készíti el.

Hozzávalók 2 főre:
20dkg szürke harcsa filé
25 dkg házi száraztészta
5 dkg füstölt szalonna
2 db tv paprika
3 db paradicsom
15 dkg gomba
1 fej hagyma
1 fej fokhagyma
1 csomag medvehagyma
újhagyma (díszítéshez)
1 ek. fűszerpaprika